Traditionsweine aus Südtirol direkt vom Winzer zu Ihnen nach Hause.
"Die Rebe besitzt eine einzigartige Fähigkeit: All ihre Kräfte, die bei anderen Pflanzen in die Samen strömen und die neue Generation konfigurieren, schießen bei der Rebe in das Fruchtfleisch hinein und werden dem Menschen verfügbar." (Rudolf Steiner)
Weine aus biodynamischem Anbau. Mehr als nur "Bio"!
Mein Ziel ist es, für Sie einen echten Wein mit eigenständigem Charakter anzubieten. Dafür bereise ich die besondere Weinregion Südtirols und suche Winzer-Höfe aus, die ihre Weine mit Nachhaltigkeit herstellen.
Symbiose: Die Winzer legen viel Wert auf eine Symbiose zwischen Mensch, Kulturpflanze und Natur.
Ökologisches Gleichgewicht: Meine für Sie ausgewählten Winzer gehen im Einklang mit dem ökologischem Gleichgewicht vor, ohne es zu verändern. Der Verzicht auf synthetisch-chemischen Düngungsmitteln unterstützt die Natur in ihrer Fruchtbarkeit und hält sie somit im natürlichem Gleichgewicht.
Geschlossener Kreislauf: Im Gegensatz zu "Bio" wird der landwirtschaftliche Betrieb als Ganzes gesehen. Wie ein lebender Organismus, dem nichts "Fremdes" hinzugefügt wird um zu gedeihen. Es soll möglichst ein geschlossener Kreislauf sein: Von der Kultivierung der Pflanze über den organischen Dünger, Haltung der Tiere bis hin zur Vinifizierung auf dem eigenen Betrieb.
Sie merken, der Grundstein für qualitativ hochwertige Weine wird im Weinberg gelegt.
Ich wünsche Ihnen einen vollen Genuss und ein wohlwollendes "Salute"!
Ihre Stephanie Bock (mit Louis im Herzen)