Kuenhof: Sylvaner Südtirol Eisacktaler DOC 0,75 L
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Gelb mit grünen Reflexen, exotische Früchte, kraftvoll, salziger, langanhaltender Abgang.
Passt zu: Veganen Gerichten aber auch zu Fisch, frischem Käse und weißem Fleisch.
Serviertemperatur: 10-12 Grad.
Produktinformationen
Beim Sylvaner handelt es sich um eine alte Rebsorte. Der Südtirol Eisacktaler Sylvaner DOC zeigt sich als sehr komplexen, salzigen Wein mit einer fruchtigen Würze und besonderen Kraft.
Besonderheit: Der Ausbau erfolgt durch eine schonende Pressung und Verarbeitung, Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe, ohne biologischen Säureabbau. Im Edelstahltank und im großen Akazienfass gereift. 2018 wurde der Sylvaner vom Kuenhof von Gambero Rosso zu einen der besten Weißweine Italiens gewählt.
Produktdetails
Weinart: Weißwein
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorte(n): Sylvaner
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.
Restsüße: 6,00 g/l
Säuregehalt: 6,20 g/l
Erzeuger: Peter u. Brigitte Pilger, Kuenhof, Brixen Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Sulfite
Lagerfähigkeit: hohes Reifepotential
Terroir
Der Sylvaner ist in Südtirol mit lediglich 1,3% der Gesamtanbaufläche eine echte Seltenheit. Besonders wohl fühlt er sich im warmen Mikroklima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit. Optimal ist dafür das Eisacktal. Die drei warmen und luftigen Lagen Kuenhof, Lahner, und Gasteiger verleihen dem Wein seine Ausdrucksstärke.
Nach Süden und Südosten ausgerichtete Rebanlagen, auf einer Meereshöhe von 550m bis 700m. Skelettreiche, flachgründige Böden mit hohen Anteilen an Schiefer und Quarzphyllit sowie einem geringen Lehmanteil.
Alter der Reben: 26 Jahre
Ab 120€ Bestellwert keine Lieferkosten mit dem Gutscheincode: VINO110
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