Traditionsweine aus Südtirol direkt vom Winzer zu Ihnen nach Hause. 

Wein ist Poesie in Flaschen.

Haderburg


Am Rand von Salurn, der südlichsten Weinbaugemeinde Südtirols, befindet sich auf einem Felssporn die HADERBURG – Namensgeber unseres Weinguts.
Oberhalb von Salurn schaffen uraltes Rebland und gute klimatische Bedingungen die notwendigen Voraussetzungen für charaktervolle Rot- und Weißweine und Sekte.
www.haderburg.it

Das Weingut

Mitte der siebziger Jahre wagten wir den Schritt vom bäuerlichen Betrieb, der Trauben und Äpfel verkaufte, zum Weinbauern, zum Winzer, der seine Trauben weiterverarbeitet. Die Begeisterung für gute Weine und Sekte bestimmt seitdem die Arbeiten im Weinberg und im Keller. In den letzten Jahren konnten wir einige Weinberge in sehr guten Lagen erwerben, die unser Angebot ergänzen. Die Trauben für unseren Cuvée Erah aus Merlot und Cabernet Sauvignon wachsen in Tramin, Kurtatsch und im Talgrund von Salurn, der Gewürztraminer in Tramin, im Ortsteil Rungg.

Gründungsjahr: 1977   
Inhaber: Alois Ochsenreiter   
Höfe: Hausmannhof, Obermairlhof      
Rebfläche: 12,8 ha

Passion und Handarbeit

1976 begannen wir aus Chardonnay- und Blauburgundertrauben zum ersten Mal Sekt nach der traditionellen Methode herzustellen. Auf die Versektung eigener Weine sind wir bis heute als einziges Weingut in Südtirol spezialisiert. Die vier Qualitätssekte sind das Ergebnis von viel Zeit und Erfahrung.

Unsere Sektgrundweine werden schonend ausgebaut. Danach erfolgt die Versektung im klassischen Flaschengärverfahren. Der Wein bleibt zwischen 24 und 96 Monaten auf der Hefe. Um die Resthefe zu entfernen, werden die Flaschen handgerüttelt und dann degorgiert. Jede Flasche wird von der Abfüllung bis zur Verpackung über 40-mal in die Hand genommen!
Haderburg Brut und Haderburg Rosè kommen schließlich mit 6 g Restzucker in den Verkauf, Haderburg Pas Dosé mit 2 g Restzucker. Unserer Riserva Hausmannhof geben wir 8 Jahre auf der Hefe Zeit, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Schon im Weinberg legen wir hohe Maßstäbe an. Sanftes Zurückschneiden der Reben und strenge Traubenselektion fördern die Qualität des Endproduktes. Die Lese erfolgt ausschließlich in Handarbeit.
Auch beim Ausbau der Weine gehen wir sehr sorgfältig vor. Die Weißweine gären langsam und werden erst im Sommer des folgenden Jahres abgefüllt. So bleiben die feinen Fruchtnoten erhalten und die Weine gewinnen durch Lagerung, ohne ihre Frucht zu verlieren.
Die Rotweine werden nach offener Maischegärung teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques ausgebaut und erst nach 18 Monaten abgefüllt.
Die Blauburgunder Riserva und unsere weiße Sauvignon-Selektion lagern noch länger und gelangen frühestens zwei bis drei Jahre nach der Lese in den Verkauf.

Unsere Weine

Sekt Brut Haderburg Südtirol Wein online bestellen  Wein Italien Bio Wein bio Weine online Rotweine Weißwein biodynamisch

Brut Rose

Blumigen Noten und wilde Erdbeeren. Harmonisch mit feinem Nerv und frischer Lebendigkeit.

Gewürztraminer Haderburg Südtirol Weißwein Rotwein Bio Wein Wein online bestellen Traminer Tramin BioWeine Bio-Weine Sekt Wei

Gewürztraminer

"angemessene Aromaportion und harmonisch im Geschmack" Slow Wine 2012

Sekt Haderburg Schaumwein Wein online bestellen Südtirol Italien Bio-Wein bio bio Rotwein Weißwein handarbeit online shop

Brut

Intensiv, elegantes Bukett mit Noten von frischen Golden Delicious. Harmonisch mit feinem Nerv und frischer Lebendigkeit.

Ab 110€ Bestellwert keine Lieferkosten mit dem Gutscheincode: VINO110